Gula kelapa padatan ini biasa disebut dengan gula jawa atau gula merah. Seiring dengan perkembangan teknologi, inovasi baru dari gula kelapa adalah gula dalam bentuk serbuk yang sering disebut dengan gula semut atau gula kristal. Bahan baku yang digunakan, selain dapat dibuat dari nira kelapa, gula semut
Salah satu produk gula merah yang dikenal berasal dari gula kelapa, disamping dari aren, siwalan dan tanaman tebu. Produksi gula merah berperan sebagai Pembuatan Gula Kelapa dari Nira Terfermentasi – Pratama, dkk. Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 3 No 4 p.1272-1282, September 2015. 1272. Pada umumnya jenis gula yang mudah dijumpai di Indonesia adalah gula pasir yang berasal dari tanaman tebu, gula merah atau gula kelapa serta gula aren. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui mutu dan keamanan pangan gula merah yang beredar di pasar Kota Bandar Lampung ditinjau dari kadar abu, Gula merah kelapa dapat mengalami penurunan mutu produk, oleh karena itu diperlukan pengendalian mutu gula kelapa dengan mengacu pada standar mutu
2.1 Gula merah kelapa Gula merah kelapa diperoleh dari nira kelapa yang telah diuapkan dan dicetak dalam berbagai bentuk (Gambar 1). Sampai saat ini, pembuatan gula kelapa dikerjakan oleh pengrajin tradisional dalam skala kecil dengan menggunakan peralatan-peralatan sederhana (Hidayat, 1998; Aryati, 2005). Gambar 1. PEMBUATAN GULA SEMUT KELAPA (KAJIAN pH GULA … Pembuatan Gula Semut – Zuliana, dkk Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 4 No 1 p.109-119, Januari 2016 113 3. Kadar Air Data analisis menunjukkan kadar air gula semut kelapa berkisar antara 1.37-2.43%. (DOC) makalah tentang gula aren | amber sanjaya - Academia.edu The purpose of this research is to Knowing the production process of making palm sugar, Calculate the amount of business income palm sugar and Analyzing forms of marketing channels, distribution, marketing margin and marketing efficiency palm sugar BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Gula Semut Kelapa Jenis gula kelapa ada dua, yaitu gula kelapa cetak dan gula kelapa semut, atau sering disingkat sebagai gula semut yang merupakan bentuk kristal dari gula kelapa (Winarno, 2014). Gula semut adalah gula kelapa berbentuk bubuk yang dapat dibuat dari nira palma, yaitu suatu larutan gula cetak palmae. Kualitas gula semut yang dihasilkan sangat
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Gula merah kelapa Gula merah kelapa diperoleh dari nira kelapa yang telah diuapkan dan dicetak dalam berbagai bentuk (Gambar 1). Sampai saat ini, pembuatan gula kelapa dikerjakan oleh pengrajin tradisional dalam skala kecil dengan menggunakan peralatan-peralatan sederhana (Hidayat, 1998; Aryati, 2005). Gambar 1. PEMBUATAN GULA SEMUT KELAPA (KAJIAN pH GULA … Pembuatan Gula Semut – Zuliana, dkk Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 4 No 1 p.109-119, Januari 2016 113 3. Kadar Air Data analisis menunjukkan kadar air gula semut kelapa berkisar antara 1.37-2.43%. (DOC) makalah tentang gula aren | amber sanjaya - Academia.edu The purpose of this research is to Knowing the production process of making palm sugar, Calculate the amount of business income palm sugar and Analyzing forms of marketing channels, distribution, marketing margin and marketing efficiency palm sugar BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Gula Semut Kelapa
Gula kelapa cetak tersebut dipotong-potong kecil, kemudian dilarutkan kedalam air dengan perbandingan 2 : 1 (misalnya 2 kg gula dicampur dengan 1 liter air). Larutan gula kelapa yang diperoleh disaring dengan kain saring sehingga dihasilkan larutan gula yang bersih. (PDF) “GULA KITA”: OPTIMALISASI AGRIBISNIS GULA AREN ... “gula kita”: optimalisasi agribisnis gula aren (arenga pinnata merr.) dan gula kelapa (cocos nucifera l.) sebagai produk gula unggulan indonesia … (PDF) Cara Membuat Gula Semut (Serbuk) Kelapa | Arif Gula ... Gula semut kelapa adalah istilah gula kelapa dalam bentuk serbuk. Gula semut ini biasanya di masukkan ke dalam bungkus sachet yang siap dipakai. Berikut adalah cara membuat gula semut / gula serbuk kelapa: 1. Untuk menghasilkan gula semut dengan 8 Buah yang Tinggi Kandungan Gula • Hello Sehat Anda tahu gula buruk bagi tubuh, dan ada beberapa buah-buahan yang tinggi akan kandungan gula.Apakah ini artinya kita harus menghindari buah sama sekali? Tidak selalu. Mari kita mulai dengan satu hal yang pasti: gula alami, yang ada di dalam buah, …
Gula merah adalah jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.Gula merah yang dipasarkan dalam bentuk cetakan batangan silinder, cetakan setengah bola dan bubuk curah disebut sebagai gula semut. Gula tebu. Gula tebu kebanyakan dipasarkan dalam bentuk gula kristal curah.
